(2024) Un nuovo studio collega l'aceto di sidro di mele quotidiano a risultati "significativi" di perdita di peso

Negli ultimi anni bere è diventato un modo popolare per perdere peso, ma può davvero aiutare le persone a dimagrire? Un nuovo studio ha rilevato che gli adolescenti e i giovani adulti libanesi che hanno bevuto fino a un cucchiaio di aceto di sidro di mele al giorno per 12 settimane hanno perso in media 15 chili. La ricerca, pubblicata su BMJ Nutrition, Prevention, & Health, ha anche rilevato che i partecipanti avevano livelli più bassi di zucchero, colesterolo e trigliceridi nel sangue alla fine del periodo di tre mesi. Precedenti ricerche hanno valutato la capacità della bevanda piccante di ridurre il peso negli adulti più anziani, ma questo è il primo studio a testare la strategia nei giovani. "La scelta di questo gruppo di età è stata fatta per ovviare alla mancanza di ricerche sugli effetti dell'ACV specificamente nei soggetti più giovani e per intervenire precocemente nella vita per prevenire potenzialmente le complicazioni di salute a lungo termine associate all'obesità", ha dichiarato a Health l'autore dello studio, direttore del Dipartimento di Biologia e Biochimica dell'Università Holy Spirit di Kaslik a Jounieh, in Libano. Sebbene la ricerca possa far pensare che una dose giornaliera di aceto di sidro di mele possa essere un efficace strumento per la perdita di peso, alcuni esperti mettono in guardia dall'attribuire troppa importanza allo studio, viste le sue notevoli limitazioni. Ecco cosa c'è da sapere sullo studio, sui potenziali effetti collaterali di un consumo eccessivo di aceto di sidro di mele e su altri metodi consigliati dagli esperti per perdere peso. Nadine Greeff / Stocksy Abou-Khalil ha dichiarato che i ricercatori hanno voluto valutare una potenziale soluzione all'obesità che si allineasse con il crescente interesse per i prodotti non farmaceutici. "Eravamo motivati a esplorare potenziali rimedi naturali per la riduzione del peso che potessero offrire alternative sicure ed efficaci agli interventi tradizionali", ha detto. Hanno deciso di testare l'aceto di sidro di mele, ricavato da mele schiacciate e utilizzato da tempo come tonico per la salute. Il team ha reclutato 120 partecipanti di età compresa tra i 12 e i 25 anni. Li hanno divisi in quattro gruppi e hanno chiesto alle persone di tre gruppi di bere 5, 10 o 15 millilitri (ml) di aceto di sidro di mele al mattino. (Il quarto gruppo ha bevuto un placebo. All'inizio dello studio, il peso medio dei partecipanti era di circa 173 kg. Dopo 12 settimane, i ricercatori hanno scoperto che i gruppi che bevevano aceto di sidro di mele erano complessivamente dimagriti. Il gruppo che ha bevuto 15 ml di aceto al giorno ha perso la maggior parte del peso, scendendo a una media di circa 15 chili. Quelli che hanno bevuto 10 ml hanno ridotto il loro peso medio a 159 libbre e il gruppo che ha consumato 5 ml è sceso a una media di 163 libbre. Tutti e tre i gruppi hanno registrato una diminuzione della circonferenza della vita e dei fianchi e dell'indice di massa corporea (BMI). L'équipe ha inoltre riscontrato miglioramenti significativi nei livelli di trigliceridi e di grassi. Lo studio è il primo a valutare l'impatto dell'aceto di sidro di mele sulla salute oltre che sul peso. È anche l'unico a esaminare l'effetto di questa bevanda sui giovani, anche se altre ricerche hanno verificato se aiuta gli adulti più anziani a perdere peso. Un piccolo (ma spesso citato) studio del 2009 ha rilevato che il consumo di 1 o 2 cucchiai di questa bevanda piccante al giorno ha portato a una modesta perdita di peso, da 2 a 4 chili dopo tre mesi. In un altro piccolo studio, i ricercatori hanno somministrato l'aceto di sidro di mele a persone che seguivano sia una dieta ipocalorica sia una dieta normale. Dopo 12 settimane, entrambi i gruppi avevano perso peso, ma quelli che consumavano ACV avevano perso di più. Abou-Khalil ha detto che non è chiaro cosa ci sia dietro il potenziale effetto dell'aceto di sidro di mele sulla perdita di peso, ma ha alcune teorie. "Uno dei meccanismi proposti è che l'ACV possa contribuire ad aumentare il senso di sazietà, portando a una riduzione dell'apporto calorico", ha osservato. "Inoltre, è stato suggerito che l'ACV influenzi la sensibilità all'insulina, contribuendo potenzialmente all'ossidazione dei grassi e alla riduzione del loro accumulo". Sebbene possa sembrare entusiasmante che qualcosa di così semplice come una dose giornaliera di aceto di sidro di mele possa portare alla perdita di peso, Abou-Khalil ha riconosciuto che la ricerca presenta alcuni limiti. Innanzitutto, dodici settimane potrebbero non essere sufficienti per individuare un'associazione certa tra l'aceto di sidro di mele e la perdita di peso, ha detto Abou-Khalil. "Studi a più lungo termine possono fornire indicazioni sulla sostenibilità degli effetti osservati e sul mantenimento dei cambiamenti nel tempo", ha aggiunto. È inoltre difficile generalizzare i risultati, date le dimensioni ridotte dello studio, l'attenzione rivolta solo ad adolescenti e giovani adulti e la mancanza di diversità tra i partecipanti. "Il nostro studio si è concentrato sulla popolazione libanese e le pratiche culturali e alimentari possono variare tra i diversi gruppi etnici", ha detto Abou-Khalil. Abou-Khalil, un dietologo privato ed esperto di perdita di peso che non ha collaborato allo studio, ha fatto eco a questo sentimento. "Non ci sono prove sufficienti che l'aceto di sidro di mele faccia perdere peso a diversi gruppi di persone", ha dichiarato a Health. Il consumo quotidiano di aceto di sidro di mele può comportare alcuni spiacevoli effetti collaterali. L'aceto di sidro di mele può "degradare lo smalto dei denti e irritare l'esofago", ha detto Mitri, che consiglia di diluirlo in acqua se si decide di berlo. Una dose giornaliera di aceto di sidro di mele potrebbe anche causare nausea e rallentare la digestione, il che potrebbe rappresentare un problema per le persone la cui digestione è già lenta a causa della gastroparesi o di farmaci per la perdita di peso prescritti, come il Mounjaro. L'aceto di sidro di mele potrebbe anche interagire con altri farmaci, come l'insulina, i diuretici e i lassativi, ha detto Mitri. Per questo motivo è importante consultare un medico prima di provare l'aceto di sidro di mele se si stanno assumendo questi o altri farmaci. "Infine, è sconsigliato a chi soffre di malattie renali, perché la sua elevata acidità può affaticare i reni", afferma Mitri. Una dose giornaliera di aceto di sidro di mele può aiutare a perdere peso, ma altre strategie sono molto più collaudate. "Per perdere peso è necessario avere un deficit calorico, cioè assumere meno calorie di quelle che si bruciano", ha spiegato Mitri. "Per farlo, si può ridurre l'apporto calorico della dieta, fare più esercizio fisico o, idealmente, combinare entrambe le cose". In definitiva, questi vecchi principi sono probabilmente un percorso più sicuro per la perdita di peso a lungo termine rispetto al trend dell'aceto di sidro di mele.