(2024) 20 migliori ricette vegane per grigliate e barbecue

Scoprite le migliori ricette e idee per un barbecue vegano perfetto senza carne. Idee che includono contorni classici, hamburger, costine vegane, spiedini vegetariani e altro ancora!

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Come ci si muove in un evento che è così profondamente radicato nella cucina a base di carne?

Per fortuna la risposta non è comprare pile di costosi sostituti della carne. Ci sono tante belle idee che possono essere realizzate con le normali verdure di tutti i giorni.

Ecco quindi 20 delle migliori idee vegane per il barbecue, per dimostrare che il barbecue è per tutti!

Ali di cavolfiore alla griglia

Nulla dice più "barbecue party" delle ali di cavolfiore, e queste si adattano perfettamente alla situazione. Il cavolfiore offre l'esatta consistenza che desideriamo come sostituto della carne, mentre il suo sapore delicato e la sua consistenza soda lo rendono un ortaggio perfetto da caricare di sapore prima di metterlo sulla griglia.

Bistecche di cavolfiore

Queste bistecche, speziate e affumicate, sono preparate con uno strofinamento a secco a base di paprika e cumino e cotte fino a quando sono tenere. Piccante e affumicata, questa ricetta senza carne offre i classici sapori del barbecue su un piatto di verdure.

Spiedini vegani di kabob alla griglia

Spiedini vegani di verdure grigliate](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/Vegan-grilled-vegetable-skewers.jpg)Gli spiedini di verdure urlano praticamente estate. Fortunatamente per una persona pigra come me, questi spiedini non richiedono quasi tempo per essere preparati. Vengono marinati in una salsa cremosa di arachidi e miso prima di essere messi sulla griglia per soli 5 o 10 minuti.

La marinata è ciò che fa per me, e tutto ciò che contiene arachidi ha la mia attenzione. Un'ottima opzione per i vegetariani scettici alla vostra festa!

Costine BBQ ai funghi

Prendete queste. Le ho guardate due volte per assicurarmi che non fossero di carne, e sono felice di dire che sono un vero affare! Queste costolette senza carne, degne di essere mangiate, hanno una consistenza impressionante che sembra quella vera. Il seitan non diventa molle come la maggior parte delle alternative alla carne, mentre il fumo liquido aromatizzato all'hickory della ricetta conferisce un inconfondibile sapore di barbecue.

I tappi di fungo vengono utilizzati per formare la consistenza della carne, mentre un mix di spezie, condimenti e fumo viene utilizzato per ottenere qualcosa che si avvicina il più possibile alla carne vera. Si abbina perfettamente a un condimento ranch vegano. Provate!

Fajitas di funghi Portobello

Fajitas vegane ai funghi Portobello](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/Portobello-mushroom-vegan-fajitas.jpg)Le fajitas non possono sbagliare e sono uno dei cibi migliori e più facili da "veganizzare". Questa ricetta è realizzata con una bella combinazione di patate dolci, funghi portobello e anacardi per ottenere un ripieno caldo e sostanzioso. Il tutto è completato da jalapeños e lime per un po' di piccantezza. Una combinazione davvero coinvolgente.

Chick'n Satay vegano con salsa di arachidi piccante

Questa salsa satay e arachidi è il finger food perfetto. Combina una bella miscela di verdure e tofu, con una marinata al cocco che aggiunge una bella finitura dolce al tutto.

Con cipolle, mais e funghi, ci sono abbastanza sapori e consistenze da farvi ritornare!

Insalata di cavolo asiatica con condimento al lime

Insalata di cavolo asiatica con condimento al sesamo e burro di arachidi](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/Asian-cole-slaw-with-sesame-and-peanut-butter-dressing.jpg)Alcune delle migliori ricette sono le più semplici, proprio come questa insalata di cavolo asiatica grigliata con condimento al sesamo e burro di arachidi. Questo veloce piatto di verdure si prepara in un paio di passaggi. Condita con un condimento asiatico a base di lime, aggiunge un bel croccante e una scorza pungente alla vostra tavola.

Ali di cavolfiore alla bufala

Sono quanto di più simile al pollo si possa trovare, e anche il gusto non è da meno. Hanno un bellissimo calore di bufala e possono essere cucinate lentamente sulla griglia o sul fumatore. Sono l'antipasto perfetto per le grigliate e le feste.

Hamburger di funghi

Hamburger di funghi vegani](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Vegan-mushroom-burger.jpg.webp)La grande sfida degli hamburger senza uova è quella di farli aderire tra loro, soprattutto durante la cottura alla griglia. Una volta che l'umidità inizia a evaporare, possono sorgere rapidamente dei problemi.

Non con questi hamburger. Con i funghi champignon e i ceci, il suo hamburger vegano è ricco di ingredienti che tengono insieme tutto. Il tutto per una deliziosa e sana cena barbecue senza carne.

Patate baby grigliate

Le patate baby grigliate (https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Grilled-baby-potatoes-689x1024.jpg.webp) Nel corso degli anni ho avuto un rapporto di amore-odio con le patate, ma una volta che le ho mangiate alla griglia, ho capito che mi ero innamorata.

Ciò che contraddistingue questa ricetta è la pelle carbonizzata delle patate. La pelle carbonizzata delle patate conferisce loro una croccantezza esterna che si sposa perfettamente con l'interno morbido e cremoso.

Spiedini di seitan alle Hawaii

Spiedini di seitan hawaiani] (https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Hawaian-seitan-skewers-683x1024.jpg.webp)Il seitan entra spesso negli elenchi delle migliori ricette vegane per il barbecue e non c'è da stupirsi del perché.

Questa versatile fonte proteica può essere utilizzata in molte ricette per il barbecue, come le ali di pollo senza carne, ma qui la usiamo con questi bellissimi spiedini vegani.

Mais di strada messicano

Mais messicano alla griglia](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Grilled-Mexican-street-corn-680x1024.jpg.webp)Nessun barbecue sarebbe completo senza un po' di mais alla griglia. Il suo sapore dolce e bruciacchiato è esattamente quello che mi viene in mente quando sogno i contorni e gli antipasti delle grigliate estive.

Questa rivisitazione messicana del classico è arricchita da una marinata a base di latte di mandorle, coriandolo, paprika e cumino. È il paradiso del barbecue ed è totalmente priva di ingredienti.

Hamburger di fagioli neri dolci e piccanti

Hamburger di fagioli neri dolci e piccanti da grigliare](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Grillable-sweet-and-spicy-black-bean-burgers-683x1024.jpg.webp)Molti dei miei amici carnivori preferiscono gli hamburger vegetariani alla carne, e questo tipo di ricetta dimostra esattamente perché.

I fagioli neri sono l'ingrediente perfetto per le polpette vegetariane, con la loro consistenza carnosa e i loro leganti umidi.

Questa ricetta è servita con una deliziosa crema di mango habenero per dare una sferzata di sapore piccante e saporito.

Tofu satay vegano e senza glutine

Se fatto bene, il tofu è il perfetto sostituto del pollo. Non è facile da reperire, ma questo è perfetto. Questi spiedini di tofu dimostrano perché. Serviti con un delizioso satay di arachidi, il tofu viene marinato in una miscela di tamari e burro di arachidi per ottenere strati di sapore aggiunto. Credetemi, sono un vero affare.

Hamburger di fagioli bianchi e carote alle arachidi

Hamburger di fagioli bianchi alle arachidi e carote](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Peanut-carrot-white-bean-burgers-685x1024.jpg.webp)Se non sapete quale condimento o salsa aggiungere al vostro hamburger vegetariano, questa è la ricetta che fa per voi.

Gli hamburger di fagioli bianchi di Richa sono serviti con un condimento di carote e arachidi, per offrire un ricco strato di sapore in ogni boccone.

Hamburger di lenticchie

Nessun elenco sarebbe completo senza un ingrediente a base di lenticchie, e quale modo migliore di servirle se non in un hamburger?

Se desiderate un condimento più erbaceo, la maionese al basilico potrebbe fare al caso vostro.

Mini hamburger al coriandolo e lime

Non sono molte le persone a cui piace il coriandolo (cilantro), ma a quelle che lo amano... Ragazzi, se lo amano.

Questa ricetta abbina l'erba al lime per un perfetto equilibrio di sapori. Se si unisce il coriandolo ai ceci e alle nocciole in un frullatore, il gusto è assicurato.

Satay di seitan con salsa di arachidi piccante

Questi spiedini eliminano il tofu per sostituirlo con del delizioso seitan.

Questa ricetta è ricca di sapori umami e viene servita con una delle mie ricette preferite di salsa di arachidi.

Spiedini di tofu

Spiedini di tofu alla griglia](https://theonlinegrill.com/wp-content/uploads/2024/02/Grilled-barbecue-tofu-skewers-683x1024.jpg.webp)Il tofu a volte ha una reputazione un po' ingiusta, ma trovo che le persone cambino rapidamente idea una volta che lo hanno mangiato alla griglia.

Se vi manca la consistenza della carne, la consistenza asciutta e soda del tofu è il sostituto perfetto. Questi spiedini di tofu ne sono la dimostrazione.

Rivestiti con un tocco di salsa bbq, non potrebbero essere più semplici da preparare. Sono facili e richiedono solo pochi minuti per essere preparati. Perfetti.