(2024) Cavolfiore integrale affumicato vegano arrostito

Prepariamo un cavolfiore intero affumicato vegano per una nuova tradizione di grigliate ricche di sapore! Questo è un piatto da grigliata vegana di livello superiore.

Un piatto con cavolfiore intero vegano affumicato e salsa bbq alla pesca a parte] (https://makeitdairyfree.com/wpcontent/uploads/2024/05/whole-roasted-cauliflower-with-peach-bbq-sauce-1-683x1024.jpg)Se non avete mai grigliato un cavolfiore, allora vi aspetta una delizia; tuttavia, con questo cavolfiore intero vegano affumicato, stiamo elevando tutto ciò che avete sempre saputo sulla griglia.

Affumicando, infondiamo il cavolfiore con una tonnellata di sapore. Non solo, ma la succosità viene fuori e la cottura lenta del cavolfiore è straordinaria.

Potete usarlo come antipasto o come piatto principale. Anche gli onnivori torneranno per il secondo!

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### Cavolfiore integrale affumicato vegano cotto INGREDIENTI:

Di seguito sono riportate le note sugli ingredienti prima di passare alla ricetta completa che si trova più in basso in questo post su come preparare questo cavolfiore arrostito alla griglia:

Cauliflower -Questa è la base dell'intero pasto. Tenete presente che più grande è il cavolfiore, più tempo ci vorrà per cuocerlo. Per questo motivo, a volte è più facile prepararne due più piccoli che uno più grande. Condimento BBQ** Una combinazione di condimenti perfettamente curata per rendere questo piatto delizioso.

• Salsa BBQ** - Usiamo una salsa BBQ fatta in casa, in particolare le foto mostrano la nostra salsa. Preparare la salsa BBQ da zero è incredibilmente facile e vi stupirete di quanto sia migliore di quella in bottiglia.
• Olio - Utilizziamo l'olio per favorire l'umidità, ma anche per fornire una base su cui far aderire il condimento secco.
• Questo non è un ingrediente commestibile, ovviamente, ma se si intende affumicare il cavolfiore è necessario. Abbiamo usato l'aroma di pesca perché lo abbiamo abbinato alla salsa BBQ alla pesca.

SOSTITUZIONI E VARIAZIONI:

• Potete usare qualsiasi miscela di spezie per tutti gli usi o per il barbecue che vi piace.
• Salsa BBQ - Se non volete usare la salsa BBQ alle pesche che stiamo usando, potete provare la nostra tradizionale o la nostra salsa BBQ alle pesche. In alternativa, potete usare anche la salsa BBQ acquistata in negozio che preferite.
• Olio - Se non avete olio, vi suggeriamo di usare uno spray e di spruzzarlo con acqua per far aderire il condimento.
• Tagli di legno - Se non avete o non riuscite a trovare, vi suggeriamo innanzitutto un'altra varietà di legno, come il legno di quercia. Poi la quercia. Se non volete affumicare il cavolfiore, potete ometterlo del tutto.

Cavolfiore intero arrostito su un piatto affumicato e condito con patatine fritte vegane] (https://makeitdairyfree.com/wp-content/uploads/2024/05/whole-roasted-cauliflower-with-peach-bbq-sauce-10-683x1024.jpg)** DOMANDE FREQUENTI PER IL CAVOLIFOGLIO INTERO ARROSTITO AFFUMICATO VEGAN:**

**IL CAVOLFIORE GRIGLIATO È SALUTARE?

In questa ricetta utilizziamo ingredienti minimi e quasi tutto viene da zero. Utilizziamo alimenti integrali, ingredienti di origine vegetale e poco elaborati. L'unica cosa a cui prestare attenzione è il contenuto di sodio della miscela di spezie e della salsa BBQ, a seconda di eventuali esigenze dietetiche.

POSSO PREPARARE IL CAVOLFIORE GRIGLIATO IN ANTICIPO?

Sì! Onestamente, è meglio servirlo appena tolto dalla griglia, non ci piacerà; tuttavia, potete prepararlo con un giorno di anticipo e riscaldarlo quando è pronto per essere servito.

**COME CONSERVARE IL CAVOLFIORE GRIGLIATO?

Se vi avanza del cavolfiore affumicato arrostito, vi consigliamo di conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.

**COME RISCALDARE IL CAVOLFIORE GRIGLIATO?

Si può riscaldare nel microonde, in una padella o nella friggitrice ad aria. Basta riscaldare fino a quando non si scalda del tutto.

### POSSO RENDERE QUESTA TOP 8 SENZA ALLERGENI?

La salsa Worcestereshire vegana consigliata contiene allergeni. Tuttavia, è possibile sostituire la salsa worcestershire vegana con una salsa per bistecche adatta ai vegani (come A1) e l'intero piatto sarà privo di allergeni Top 8?

Perché dovrei affumicare il cavolfiore?

L'affumicatura dei cibi sulla griglia è solitamente riservata alle carni tradizionali. Noi siamo qui per dimostrare a voi (e ad altri) che l'affumicatura non deve essere riservata solo alle carni e che anche le verdure possono trarne beneficio.

L'affumicatura infonde un sacco di sapore, ma non solo. Quando si affumica un cibo, di solito lo si cuoce a una temperatura più bassa per un tempo molto più lungo (simile alla cottura lenta in una pentola di coccio). Questo permette di sviluppare sapori molto più profondi e di ottenere un cavolfiore tenero e succoso che non ha eguali al mondo.

Devo affumicare il cavolfiore? Non posso semplicemente grigliarlo?

Assolutamente sì. Potete anche omettere i trucioli di legno. In questo caso si tratta solo di arrostire il cavolfiore sulla griglia e vi consigliamo di seguire i nostri consigli per .

Quale salsa BBQ devo usare per spalmare il cavolfiore?

Nelle foto stiamo usando la nostra ricetta della salsa BBQ alla pesca, ma ecco tutti i nostri gusti:

• .

Si può usare uno qualsiasi di questi e sono assolutamente deliziosi!

Come faccio a sapere che il mio cavolfiore è pronto?

Una forchetta dovrebbe attraversare facilmente il gambo inferiore del cavolfiore. Se notate che la parte superiore si sta cuocendo troppo velocemente, potete coprirlo con un foglio di alluminio dopo i primi 90 minuti.

Perché il cavolfiore grigliato brucia?

Probabilmente il calore è troppo alto. Dovete assicurarvi di mantenere la griglia a una temperatura uniforme che possa mantenersi costante senza fluttuare troppo in alto o in basso.

Un taco vegano di cavolfiore su una tortilla carbonizzata (https://makeitdairyfree.com/wp-content/uploads/2024/05/vegan-cauliflower-tinga-tacos-6-683x1024.jpg)### **Quali altre idee di ricette vegane a base di cavolfiore potrei realizzare?

Il cavolfiore è un ortaggio eccellente per una varietà di piatti! Eccone alcuni che pensiamo possano piacerti:

• (foto sopra)

**Pin questo cavolfiore intero affumicato arrostito per dopo!

Per una nuova tradizione di grigliate, stiamo preparando un cavolfiore intero affumicato vegano, pieno di sapore! Questo è un piatto vegano da grigliata di livello superiore.

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura3 ore

Tempo totale3 ore 10 minuti Corso: Corso principale

Cucina: Americana Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 80kcal

• Griglia
• ▢ Peach Wood Chips (potrebbe essere necessaria una scatola per affumicatore)
• ▢ 1 testa di cavolfiore
• ▢ 2 cucchiai di olio ad alta temperatura (ad esempio, semi di vinacciolo o canola)
• ▢ 2 cucchiai di miscela di condimento BBQ
• Riscaldare un lato della griglia a 225 gradi F. (1 bruciatore se la griglia è a 2 bruciatori, 2 bruciatori se la griglia è a 4 bruciatori, ecc.
• Tagliare le foglie verdi del cavolfiore. Tagliare una parte del gambo sufficiente a far sì che il cavolfiore si appoggi sulla griglia. **Spruzzare l'olio d'oliva sul cavolfiore. Cospargere uniformemente il cavolfiore con il condimento BBQ.
• Aggiungere i trucioli di legno di pesca alla griglia sul lato riscaldato (potrebbe essere necessario usare un affumicatore - consultare il manuale della griglia o la confezione dei trucioli di legno). Aggiungere il cavolfiore condito alla griglia sul lato a calore indiretto. Chiudere la griglia.
• Cuocere per 3-4 ore o fino a quando il cavolfiore è tenero alla forchetta attraverso il gambo. Sostituire i trucioli di legno come indicato sulla confezione.
• Durante la cottura, scegliere 1 salsa BBQ dall'elenco di cui sopra e cuocere secondo le istruzioni.
• Una volta terminato il cavolfiore, spennellarlo con la salsa barbecue vegana. Tagliare i pezzi e servire. Dosi: 1⅙esimo di cavolfiore | Calorie: 80kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 2g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 30mg | Potassio: 320mg | Fibra: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 47mg | Calcio: 70mg | Ferro: 2mg Interazioni con il lettore