(2024) Come friggere le ali di pollo surgelate: Guida passo passo - Cucina sostitutiva

**Le ali di pollo fritte sono uno spuntino delizioso e divertente per le feste. Sono facili da preparare **Ci sono molti modi per prepararle, rendendole un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto e soddisfacenti per tutti i piatti.

Si consiglia di scongelare le ali congelate, ma se per qualche motivo non siete in grado di farlo, potete friggerle congelate, ma fate attenzione.

**Si possono scongelare in 3 modi: in frigorifero per una notte, sotto l'acqua corrente fredda o nel microonde appena prima di cucinarle.

Cercate di non scongelare i cibi surgelati sul bancone o nel lavandino perché potrebbero formarsi dei batteri. Una volta apprese le basi della frittura delle ali di pollo, potrete realizzare la vostra ricetta da servire ai vostri cari.

**Di seguito sono riportate le ricette di base per ali di pollo da leccarsi i baffi e gli stili di preparazione che vi aiuteranno a realizzarle.

Pollo fritto](https://substitutecooking.com/wp-content/uploads/2024/08/Fry-Chicken.jpg)

Ingredienti:

• Ali di pollo
• Olio vegetale
• Condimento (a scelta tra marinata, pastella o crosta)

Istruzioni:

Fase 1: Condimento (a scelta tra marinata, pastella o crosta)

Per prima cosa, dovete decidere se volete le ali di pollo con o senza pelle. Da tempo ritenuta un nemico della salute, la pelle ha subito un nuovo processo e gli esperti hanno affermato che, di tanto in tanto, la pelle del pollo può essere gustata.

Con la pelle, le ali saranno croccanti e burrose all'esterno, mentre la sua rimozione permetterà alla carne di assorbire maggiormente la marinata.

Fase 2: Preparare le ali di pollo

Per insaporire le ali potete immergerle in una marinata, ricoprirle con una pastella o creare una crosta.

Fase 3: **Preparare una marinata

**Mettete le ali di pollo nella marinata e lasciatele in ammollo per almeno 2 ore in modo che la carne assorba i sapori.

Fase 4: impanare le ali di pollo

Le ricette di pastella prevedono pastella di latte e farina, pastella di uova e pastella di latticello. Se avete una pastella di latticello, dovete mettere a bagno le ali di pollo per due ore. Poi, rotolare le ali nella pastella.

Fase 5: Pollo impanato o in crosta Alette

**Si può fare una crosta con farina, pangrattato o cracker tritati. Per una copertura più solida, coprire le ali con latte o uova sbattute prima di passarle nella crosta.

Fase 6: **Friggere le ali di pollo

**Coprire un piatto grande con un tovagliolo di carta o di stoffa vicino al fornello. Il modo migliore per sapere quando l'olio è pronto è usare un termometro: dovrebbe essere a 350˚-375˚ Fahrenheit o 175˚-190˚ Celsius.

**Cercate di non farle cadere nell'olio perché potrebbero schizzare. Si possono friggere circa 5 ali in una volta sola.

Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio grande o una spatola. Girate delicatamente le ali in modo da friggere tutti i lati. Potete anche spruzzare l'olio sui lati del pollo che si presentano in superficie.

**Cuocere le ali per circa cinque minuti o finché non saranno dorate e croccanti.

Togliere le ali dall'olio con un mestolo o una pinza e scuotere la padella per rimuovere l'olio. Mettere le ali di pollo nel piatto con il tovagliolo.

**Il tovagliolo ingerirà l'olio in eccesso in modo che non siano troppo unte. Ripetere l'operazione fino a quando non si sono fritte tutte le ali di pollo **.

Consigli di base per la frittura

Se si usa una padella, riempire d'olio fino a 3 pollici. Per le friggitrici leggere i suggerimenti e aggiungere la quantità d'olio necessaria.

Usate un termometro da cucina per controllare la temperatura dell'olio durante la cottura nella padella. Le friggitrici sono dotate di termometri.

**L'aggiunta di troppe ali in una sola volta può far abbassare la temperatura dell'olio e le ali potrebbero non essere cotte correttamente.

Misure di sicurezza

Quando si utilizzano le friggitrici, tenere presente che possono essere pericolose, quindi usarle con cautela. **Cucinare con l'olio caldo non è semplice, bisogna fare molta attenzione.

L'acqua e l'olio non devono essere mescolati, perché quando l'acqua affonda sotto l'olio, bolle e si formano bolle che possono spargere l'olio bollente addosso a voi e in tutta la cucina.

FAQ

Si possono friggere le ali di pollo congelate senza scongelarle?

**Quando le friggete diventano croccanti, deliziose e completamente cotte. Quando l'olio arriva a 350˚F si possono mettere le ali accuratamente una per una e lasciarle friggere per 10-12 minuti.

È necessario scongelare le ali prima di friggerle?

**Se si desidera friggere ali congelate, è meglio scongelarle nel congelatore ** Ma se per qualche motivo non si riesce a scongelarle, si può usare un trucco. Mettetele in acqua calda per accelerare lo scongelamento. In questo modo le ali saranno precotte e risulteranno molto croccanti.

È meglio friggere le ali congelate o scongelate?

È meglio friggere le ali scongelate. Tuttavia, la frittura è un ottimo metodo di cottura che si può utilizzare per preparare le ali. In questo modo, sono sicure da preparare e risultano deliziose.

Basta aumentare il tempo di cottura di circa il 50%. Le ali di pollo devono essere congelate nel modo giusto per evitare eventuali problemi.

Si può fare il pollo fritto con il pollo congelato?

**È necessario aumentare il tempo di cottura di almeno la metà per scongelare completamente il pollo e cuocerlo in modo uniforme.

È sicuro friggere il pollo congelato?

È possibile, ma pericoloso, friggere un pollo surgelato. Ci sono molti rischi, come gravi lesioni fisiche e rischio di incendio. È necessario utilizzare olio vegetale a 350˚F e attenersi alle linee guida per una cottura sicura.

Quanto tempo ci vuole per friggere le ali congelate?

**Quando si usa una padella, mettere un termometro per sapere quando raggiunge i 350˚F.

Scongelare, friggere e provare

**Le ali di pollo surgelate non presentano alcun problema di rilievo. Migliorano il gusto perché sono confezionate con molta cura dai produttori **.

In qualsiasi momento si friggano queste ali di pollo surgelate, entro la data di scadenza, mantengono davvero il loro sapore genuino. L'unica cosa da ricordare è la temperatura dell'olio in cui verranno fritte le ali.

**Non dovrebbe essere molto alta e meno bassa, perché l'alta temperatura non cuocerà il pollo dall'interno, anche se darà un tono marrone all'esterno.

**Un'altra cosa è lo scongelamento o scongelamento. È necessario sciogliere il ghiaccio prima di friggerli.