(2024) Caffe Luxxe porta la sua piccola torrefazione a Manhattan Beach

Mark Wain, residente a San Pedro, ammette che lui e il suo migliore amico Gary Chau sono una coppia di nerd del caffè.

Questo si è rivelato un'ottima cosa per il duo di amanti del caffè, che continua a espandere il proprio impero a South Bay con un nuovo negozio Caffe Luxxe a Manhattan Beach.

La nuova sede della catena, in continua crescita, è stata inaugurata il 27 marzo al 904 di Manhattan Ave. con una celebrazione che prevedeva l'omaggio di un latte, di un cappuccino, di un americano o di un caffè a goccia per tutti i partecipanti.

"Amo Manhattan Beach. È uno dei gioielli della South Bay e credo che i clienti sappiano chi siamo e cosa stiamo cercando di fare", ha detto Wain. "Caffe Luxxe è la rappresentazione di un bar in stile europeo, un bar di quartiere dove tutti entrano. Si tratta di incontrare amici e conoscere persone".

• Una bella tazza di caffè nella torrefazione e nella sede centrale...](https://www.dailybreeze.com/wp-content/uploads/2024/04/TDB-L-LUXXE-0405-09-BM.jpg?w=620) Una bella tazza di caffè nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Chicchi di caffè freschi di tostatura nella sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Joe Pimento, tosta i chicchi di caffè presso la torrefazione e la sede centrale...](https://www.dailybreeze.com/wp-content/uploads/2024/04/TDB-L-LUXXE-0405-06-BM.jpg?w=620) Joe Pimento tosta i chicchi di caffè nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Chicchi di caffè prima del processo di tostatura, nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Chicchi di caffè all'interno della tostatrice, nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• L-R Mark Wain e Gary Chau presso la torrefazione e la sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Una bella tazza di caffè nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena, giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)
• Gary Chau tiene i chicchi freschi nella torrefazione e nella sede centrale...](https://www.dailybreeze.com/wp-content/uploads/2024/04/TDB-L-LUXXE-0405-02-BM.jpg?w=620) Gary Chau tiene in mano i chicchi freschi nella torrefazione e sede del Caffe Luxxe a Gardena giovedì 28 marzo 2024. Caffe Luxxe, una caffetteria indipendente di terza generazione con sede a South Bay, ha aperto una nuova sede a Manhattan Beach. (Foto di Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG) In linea con questa filosofia, come tutte le altre sedi di Caffe Luxxe, anche quella di Manhattan Beach non offrirà il Wi-Fi.

"Vogliamo che le persone parlino con le persone, che socializzino e che il volume sia alto per via di tutte queste chiacchiere. Questo crea una certa vivacità", ha dichiarato.

Il nuovo locale segna l'ottava sede dell'azienda gardenese e si prevede di aggiungere altri negozi Caffe Luxxe nell'area di Los Angeles, con forse un paio di nuovi negozi all'anno.

"Ci espandiamo quando è giusto. Continueremo a crescere fino a quando non sarà più la notte giusta", ha detto Wain, che insieme a Chau è considerato uno dei pionieri del movimento del caffè della terza ondata di Los Angeles, che cerca di elevare il caffè a livello artigianale con prodotti che si concentrano su sapori sfumati preparati meticolosamente da baristi esperti.

Conosciuti per gli originali caffè artigianali e per aver fatto seguire ai baristi un corso di formazione di sei mesi presso la loro torrefazione in Gardena, i due hanno aperto il loro primo Caffe Luxxe a Santa Monica nel 2006, dopo aver lasciato entrambi i loro lavori aziendali.

"Abbiamo riflettuto su cosa avremmo fatto se avessimo scelto un percorso al di fuori del mondo aziendale. Lui ha vissuto in diverse parti dell'Asia e ha condiviso con me la stessa passione per i caffè, abbiamo scambiato idee e ci siamo appassionati al mondo del caffè", ha condiviso Wain.

Passione per il caffè

L'amore di Wain per il caffè è stato ereditato dalla sua famiglia, che vedeva il consumo di caffè dopo cena come un rituale di crescita. Durante i suoi anni universitari a Berkeley, dove studiava economia, passava ore nei bar a socializzare e a condividere la passione per il caffè con gli altri.

Ma a metà degli anni Novanta, quando si trasferì di nuovo nella California meridionale, non trovò caffetterie come quelle che amava a Berkeley.

"All'epoca non c'era nulla di simile qui e ho pensato che sarebbe stato fantastico se ci fossero state caffetterie come quelle di Berkeley", ha raccontato.

Era il periodo in cui Starbucks, con sede a Seattle, stava iniziando la sua massiccia espansione e quando ha incontrato Chau. I due hanno subito legato e hanno iniziato a parlare del loro comune amore per il caffè e dell'atmosfera che si respira nelle caffetterie indipendenti. Alla fine hanno abbozzato il progetto di una loro caffetteria su un tovagliolo mentre, ovviamente, si trovavano in una caffetteria.

"Ci lavoravamo su, assaggiavamo diverse cose e mettevamo insieme il progetto", racconta Wain.

Dopo che Wain è stato licenziato da un lavoro aziendale, ha deciso di chiamare Chau e di mettere in atto il piano. Così i due vendettero tutto ciò che possedevano e lo fecero, aprendo la loro prima sede a Santa Monica, nella trendy Montana Avenue, nel 2006.

Da lì è iniziata l'espansione con l'apertura di negozi al Brentwood Country Mart nel 2010, a Malibu e nel centro di Brentwood su San Vicente Blvd. nel 2017, a Pacific Palisades nel 2018 e a Santa Barbara e Long Beach nel 2019.

Come le altre sedi, il negozio di Manhattan Beach servirà una bevanda speciale per commemorare il nuovo locale. Si tratta del Manhattan Beach Blend, dal corpo leggero/medio, con aromi di agrumi e sapori di cioccolato al latte, mandarino e melata.

Per quanto concerne i piani di espansione, Wain ha spiegato che si svilupperanno in modo naturale una volta individuati i luoghi ideali.

"Il posto giusto è un luogo che si concentra sulla comunità, dove c'è abbastanza tempo libero per soffermarsi davanti a una tazza di caffè", ha detto. "È la pausa perfetta per il tempo libero, dove ci si può rilassare gustando una tazza di caffè preparata in modo eccellente".

Il Caffe Luxxe si trova al 904 di Manhattan Avenue, a Manhattan Beach. È aperto tutti i giorni dalle 6.00 alle 18.00. Maggiori informazioni su