(2024) Effetti della lunghezza del periodo di asciutta sulla produzione di latte e sulle risposte fisiologiche delle vacche da latte stressate dal caldo durante il periodo di transizione

• PMC10119472 J Anim Sci Technol. 2024 Jan; 65(1): 197-208. Estratto

L'obiettivo di questo studio è stato quello di analizzare gli effetti di un periodo di asciutta tradizionale (60 d) rispetto a un periodo di non asciutta (0 d) sulla produzione di latte, sulla risposta fisiologica e sullo stato metabolico delle vacche da latte esposte allo stress da caldo durante il periodo di transizione. Vacche da latte Holstein (n = 15) con date di parto previste simili sono state assegnate in modo casuale a due diversi periodi di asciutta: (1) nessun periodo di asciutta (n = 7) e (2) un periodo di asciutta tradizionale di 60 giorni (n = 8). Tutte le vacche sono state studiate da 8 settimane prima del parto previsto a 10 settimane dopo il parto e sono state sottoposte a stress termico durante il periodo di transizione. I risultati hanno mostrato che le vacche senza periodo di asciutta hanno diminuito la produzione di latte nella lattazione successiva, ma hanno compensato la perdita di produzione di latte con una produzione supplementare di latte prima del parto. Il bilancio energetico nel post-partum è risultato migliore nelle vacche senza periodo di asciutta rispetto a quelle con un periodo di asciutta tradizionale. Non sono state riscontrate differenze significative nella risposta fisiologica e nei metaboliti ematici al momento del parto tra le vacche con periodo di asciutta e quelle esposte allo stress termico durante il periodo di transizione. Nel complesso, i nostri risultati hanno dimostrato che l'omissione del periodo di asciutta ha migliorato la produzione di latte e lo stato metabolico delle vacche da latte esposte allo stress termico durante il periodo di transizione.

Parole chiave: Vacche da latte, Stress da calore, Durata del periodo di asciutta, Produzione di latte, Metaboliti del sangue INTRODUZIONE

Il periodo di transizione è comunemente definito come il periodo che va da 3 settimane prima a 3 settimane dopo il parto ed è di fondamentale importanza per la salute, la produzione e la redditività delle vacche da latte. Per 3 settimane prima del parto, il fabbisogno di nutrienti del feto raggiunge livelli massimi, ma l'assunzione di sostanza secca (DMI) diminuisce del 10%-30% []. Fino ai primi 2-3 mesi di inizio lattazione, il fabbisogno energetico per la produzione di latte aumenta rapidamente, superando l'apporto energetico [,]. Per questi motivi, le vacche in transizione sperimentano un bilancio energetico negativo (EB), che si verifica quando il fabbisogno energetico di una vacca non può essere soddisfatto dall'energia che consuma. In condizioni di bilancio energetico negativo, la mobilitazione delle riserve corporee per compensare il deficit energetico è associata a un'alterazione dello stato metabolico, a una maggiore incidenza di malattie metaboliche come la chetosi, l'abomaso dislocato, la mastite e a una diminuzione della fertilità [,].

Molti studi hanno riportato che il periodo di asciutta (DP) è ottimale da 42 a 60 giorni []. La diminuzione del DP è associata alla riduzione della produzione di latte nella lattazione successiva [,,]. Alcuni ricercatori hanno esaminato gli effetti dell'accorciamento o dell'omissione della DP sulla performance della lattazione, sullo stato metabolico, sulla salute e sulla fertilità delle vacche da latte [,]. Per le vacche ad alto rendimento con l'accorciamento o l'omissione della DP, le vacche da latte devono produrre meno latte nella lattazione successiva, ma potrebbero ottenere un minor carico metabolico e un EB negativo all'inizio della lattazione [,,]. Tuttavia, gli studi sull'effetto dell'omissione della DP applicata alle vacche in transizione sottoposte a stress termico sono molto limitati.

Lo stress da calore è un fattore importante che influisce negativamente sulla produttività del latte, sulla riproduzione, sulla salute e sul benessere, con conseguenti oneri economici per le aziende lattiero-casearie [-]. Le vacche da latte in lattazione hanno una quantità significativamente maggiore di calore metabolico e di calore aggiuntivo derivante dall'energia radiante e hanno maggiori difficoltà a dissipare lo stress termico rispetto alle vacche non in lattazione. Lo stress termico durante la DP si ripercuote nel periodo post-partum, causando una diminuzione della produzione di latte e influenzando negativamente il metabolismo epatico. Non è chiaro se l'omissione della DP riduca l'effetto negativo dello stress da calore prima e dopo il parto e la conseguente performance. L'obiettivo del presente studio è stato quello di analizzare l'effetto della DP tradizionale (60-d DP) rispetto all'assenza di DP (0-d DP) sull'EB, sulla produzione di latte, sulla composizione del latte e sullo stato metabolico delle vacche da latte esposte allo stress da caldo da 8 settimane prima del parto a 10 settimane dopo il parto. MATERIALI E METODI

Animali, stabulazione e disegno sperimentale

Le vacche da latte Holstein sono state ospitate presso il Dipartimento di Sviluppo delle Risorse Animali, che si trova presso il National Institute of Animal Science (NIAS) di Cheonan, Corea del Sud. Tutte le vacche da latte sono state mantenute secondo le linee guida standard e il protocollo sperimentale coinvolto in questo esperimento è stato approvato dal Comitato Istituzionale per la Cura e l'Uso degli Animali (IACUC) del NIAS (numero di approvazione dello studio: IACUC 2024-435). Sono state selezionate vacche da latte pluripare (n = 15; parità 2,33 ± 0,47) con date di parto previste tra giugno e luglio. Tutte le vacche sono state assegnate casualmente a due diverse lunghezze di DP: nessuna DP (0-d DP, n = 7) o una DP tradizionale di 60 giorni (60-d DP, n = 8). Tutte le vacche sono state studiate da 8 settimane prima del parto previsto a 10 settimane dopo il parto e sono state sottoposte a stress termico durante il periodo di transizione. Tutte le vacche producevano almeno 15 kg di latte al giorno a 8 settimane prima del parto e avevano una mammella sana. Le vacche del gruppo DP di 60 giorni hanno ricevuto la razione lontana (razione mista totale [TMR]-1) a partire da 7 giorni prima dell'essiccamento, sono state munte una volta al giorno per 4 giorni prima dell'essiccamento e hanno ricevuto una terapia antibiotica intramammaria (Cloxagel® 500, Virbac, Carros, Francia) in ogni trimestre durante l'ultima mungitura per l'essiccamento. Durante la DP, le vacche sono state alimentate ad libitum con la razione TMR-1 e hanno ricevuto la razione di produzione della lattazione dopo il parto (TMR-2) (). Le vacche del gruppo 0-d DP hanno ricevuto la razione di lattazione TMR-2 nel periodo precedente e successivo al parto. Tutte le vacche sono state alloggiate in una stalla aperta e allentata, progettata con il tetto a sbalzo di uno scarico a colmo e con ventilatori per muovere e cambiare l'aria in estate. Il mangime veniva offerto una volta al giorno alle ore 9:00. I campioni di mangime sono stati prelevati mensilmente e conservati a -20°C fino al momento dell'analisi. L'acqua è stata fornita ad libitum.

Tabella 1.

Ingredienti e composizione chimica della razione secca e della razione di lattazione offerte alle vacche da latte Holstein durante il periodo pre-parto e post-parto.

| Voce | TMR-11) | TMR-2 |---|---|---| | Ingredienti (% di DM) | Concentrati | 8,1 | 26,0 | | Polpa di barbabietola | - | 2,3 | | Semi di cotone interi | - | 2,3 | | Farina di soia | - | 1,1 | | Farina di panelli di copra | 2,0 | - | | Insilato di mais | 65,1 | 52,0 | | Miscela di fieno | 24,4 | 10,2 | | Erba medica | - | 3,4 | | Timothy | - | 2,3 | | Grasso di bypass | - | 0,1 | | Bicarbonato di sodio | - | 0,1 | | Coltura di lievito | 0,2 | 0,1 | | Miscela vitaminico-minerale | 0,1 | 0,1 | | Composizione chimica (% di DM) | DM | 51,62 | 51,47 | | Proteina grezza | 11,55 | 15,60 | | Grasso grezzo | 4,87 | 5,75 | | Fibra grezza | 25,64 | 20,48 | | Ceneri grezze | 6,85 | 7,31 | | NDF | 51,18 | 42,80 | | ADF | 29,45 | 24,14 | | NFE | 51,09 | 50,86 | | TDN | 58,24 | 65,19 | | NEL2)(Mcal/kg) | 1,31 | 1,52 |

Misurazione delle risposte fisiologiche, della produzione di latte e del bilancio energetico

Il DMI è stato determinato giornalmente su base individuale sottraendo il peso degli avanzi alle 08:30 del giorno successivo dalla quantità totale di mangime offerta alle 09:00 di ogni giorno. La temperatura rettale (RT), la frequenza respiratoria (RR) e la temperatura superficiale del rumine (STR) e della mammella (STU) sono state misurate prima alle 13:30 di ogni settimana, sono stati raccolti campioni di sangue e poi è stato misurato il peso corporeo (BW). La produzione giornaliera di latte era la somma della mungitura del mattino (06:00 h) e del pomeriggio (17:00 h). L'EB è stato calcolato secondo il metodo del Consiglio Nazionale delle Ricerche. L'energia netta per il mantenimento (NEM, Mcal/d) è stata calcolata come 0,08 × BW0,75. Il fabbisogno energetico per la produzione di latte (NEL) è stato calcolato come produzione giornaliera di latte (kg) × [(0,0929 × Grasso) + (0,0563 × Proteine) + (0,0396 × Lattosio)]. L'assunzione di energia netta (NEI) è stata stimata moltiplicando l'assunzione di mangime (kg) con Mcal per (kg) in base all'analisi del mangime di ciascuna razione fornita. L'EB è stato calcolato come EB = NEI× (NEL + NEM).

Campionamento e analisi di laboratorio del latte e del sangue

I campioni di latte delle singole vacche sono stati raccolti a ogni mungitura mattutina (06:00) e pomeridiana (17:00) per un giorno alla settimana. I campioni di latte sono stati immediatamente analizzati con il LactoScop (MK2, Delta Instruments, Drachten, Paesi Bassi). Dai risultati di questa analisi, il latte corretto per grasso e proteine (FPCM) è stato calcolato come FPCM = (0,337 + 0,116 × Grasso % + 0,06 × Proteine %) × produzione di latte (kg/d). I campioni di sangue sono stati prelevati una volta alla settimana alle 14:00 circa dalle ultime 8 settimane prima del parto previsto fino a 10 settimane dopo il parto in provette vacutainer (contenenti eparina). I campioni di siero sono stati decantati dai campioni di sangue raccolti e conservati a -20°C fino alla successiva analisi. Il siero è stato analizzato per glucosio, urea, acidi grassi non esterificati (NEFA) e β-idrossibutirrato (BHBA) con un analizzatore di sangue (Hitachi 7180, Hitachi, Tokyo, Giappone). Le concentrazioni di cortisolo, insulina e fattore di crescita insulino-simile (IGF)-I nel siero sono state analizzate con il kit ELISA bovino (Cusabio Biotech, Wuhan, Cina).

Raccolta dei dati ambientali e calcolo dell'indice di umidità della temperatura

La temperatura ambiente (Ta, °C) e l'umidità relativa (RH, %) sono state misurate in continuo ogni 30 minuti utilizzando un termoigrometro (Testo 174H, Testo, West Chester, PA, USA) con una precisione di ± 0,5°C e ± 3% RH. Il termoigrometro è stato installato nell'area di alimentazione a un'altezza di 2,0 m dal suolo. L'indice di temperatura e umidità (THI) è stato calcolato sulla base dell'equazione matematica proposta da Mader et al: THI = (0,8 × Ta) + [RH × (Ta - 14,4)] + 46,4. Le medie massime e minime di Ta, RH e THI sono state calcolate rispettivamente dai valori massimi e minimi giornalieri.

Analisi statistica

L'analisi statistica è stata eseguita utilizzando SAS Enterprise Guide 7.1 (SAS Institute, Cary, NC, USA). I dati sono stati analizzati separatamente per i dati pre- e post-partum. È stata eseguita un'ANOVA a una via per le differenze di Ta giornaliera (°C), UR (%) e THI tra il pre- e il post-parto, il periodo di gestazione e il peso alla nascita del vitello tra 0-d e 60-d DP. L'ANOVA a misure ripetute è stata eseguita per le differenze di produzione di latte, composizione del latte, DMI, BW, EB, RT, RR, STR, STU e metaboliti ematici utilizzando PROC MIXED. La produzione di latte e la composizione del latte prima del parto sono state analizzate per il trattamento DP a 0 giorni, ma non erano disponibili per il trattamento DP a 60 giorni. Le variabili relative a produzione di latte, FPCM e composizione del latte dopo il parto, DMI, BW, EB, RR, RT, STR, STU e metaboliti ematici sono state analizzate con la lunghezza della DP (DP a 0 o a 60 giorni), la settimana (settimana da -8 a -1 per il prepartum; settimana da 0 a 10 per il postpartum) e i relativi termini di interazione inclusi nel modello come effetti fissi. Per il confronto delle durate dei DP, i valori p sono presentati dopo un aggiustamento di Bonferroni. Il test multiplo di Duncan è stato utilizzato per separare le medie quando era indicata la significatività. Le differenze sono state considerate significative se p < 0,05. RISULTATI E DISCUSSIONE

Condizioni ambientali

Le condizioni ambientali, comprese Ta, RH e THI, da -8 a 10 settimane rispetto al parto delle vacche da latte erano simili durante questo studio, come mostrato in . La media giornaliera di Ta e THI era più alta nel periodo successivo al parto (26,02 ± 0,30°C e 76,22 ± 0,46, rispettivamente) rispetto al periodo precedente al parto (22,37 ± 0,31°C e 70,30 ± 0,53, rispettivamente; p < 0,05), il che indica uno stress da calore.

Tabella 2.

Condizioni ambientali durante i periodi sperimentali

| Voce | Precalving1) | Postcalvario2) | SEM | p-valore | |---|---|---|---|---| | Ta giornaliera (°C) | | Massima | 27,26 | 32,50 | 0,32 | < 0,001 | | Minimo | 17,98 | 21,67 | 0,25 | < 0,001 | | Media | 22,37 | 26,02 | 0,24 | < 0,001 | | RH giornaliera (%) | | Massima | 97.09 | 98.65 | 0.30 | 0.010 | | Minimo | 56,61 | 56,11 | 1,00 | 0,805 | | Media | 79,59 | 82,01 | 0,63 | 0,055 | | THI giornaliero | | Massimo | 75,87 | 82,62 | 0,39 | < 0,001 | | Minimo | 64,34 | 70,99 | 0,44 | < 0,001 | | Media | 70,30 | 76,22 | 0,39 | < 0,001 |

Periodo di gestazione e peso alla nascita dei vitelli

Il periodo di gestazione effettivo è stato di 56,13 ± 0,9 d (media ± SEM) per le vacche con DP convenzionale. Il periodo di gestazione e il peso alla nascita dei vitelli non differivano significativamente per le vacche con DP di 0 e 60 giorni (p > 0,05; ). Il peso alla nascita dei vitelli maschi tendeva a essere maggiore nelle vacche con DP a 0 giorni (47,8 kg) rispetto a quelle con DP a 60 giorni (42,8 kg; p < 0,10). Gulay et al. non hanno riportato differenze nel peso alla nascita dei vitelli per le vacche con DP di 30 e 60 giorni. Altri studi hanno riportato che le vacche esposte a stress termico durante la DP hanno subito una riduzione di alcuni giorni (da 3 a 4 giorni) della lunghezza della gestazione e del 6%-14% del peso fetale rispetto ai controlli non stressati. Lo stress da calore durante la tarda gestazione compromette la crescita fetale, come dimostra la lieve diminuzione del DMI delle vacche sottoposte a stress da calore (10%-15%) [,-]. Come si dirà in seguito (), questi risultati possono essere correlati al fatto che il peso corporeo dei vitelli nati da vacche con DP di 0 giorni era maggiore rispetto a quello delle vacche con DP di 60 giorni.

Tabella 3.

Effetti della durata del periodo di asciutta (0-d e 60-d DP) nelle vacche materne sulla durata della gestazione e sul peso alla nascita dei vitelli

| Voce | 0-d DP (n=7) | 60-d DP (n=8) | SEM | p-value | |---|---|---|---|---| | Lunghezza della gestazione (giorni) | 276,86 | 277,87 | 1,63 | 0,776 | | Peso alla nascita del vitello (kg) | | Femmina | 39,0 | 38,6 | 5,28 | 0,307 | | Maschio | 47,8 | 42,8 | 7,66 | 0,092 | | Totale | 42,9 | 40,7 | 6,58 | 0,497 |

Tabella 4.

Effetti della durata del periodo di asciutta (0-d e 60-d DP) sulle risposte fisiologiche e sull'EB delle vacche da latte prima e dopo il parto

| Voce | 0-d DP (n=7) | 60-d DP (n=8) | SEM | p-value | |---|---|---|---|---| | DP | Wk | DP × Wk | | Precalving1) | | DMI (kg/d) | 17,55 | 14,98 | 0,09 | < 0,001 | 0,033 | < 0,001 | | BW (kg) | 781,94 | 752,44 | 6,20 | 0,022 | 0,903 | 0,998 | | RT (°C) | 38,71 | 38,59 | 0,03 | 0,014 | < 0,001 | 0,325 | | RR (conteggi/min) | 53,91 | 44,47 | 0,78 | < 0,001 | < 0,001 | 0,803 | | SRT (°C) | 32,72 | 31,43 | 0,22 | 0,003 | 0,507 | 0,708 | | SRU (°C) | 30,38 | 30,19 | 0,17 | 0,572 | 0,580 | 0,044 | | EB (Mcal NEL/d) | -0,55 | 4,64 | 0,50 | < 0,001 | 0,718 | 0,914 | | Postcalving2) | | DMI (kg/d) | 18,94 | 18,90 | 2,55 | 0,781 | < 0,001 | 0,105 | | BW (kg) | 658,58 | 629,15 | 5,50 | 0,010 | < 0,001 | 0,885 | | RT (°C) | 38,97 | 38,94 | 0,03 | 0,730 | 0,002 | 0,144 | | RR (conteggi/min) | 68,17 | 68,94 | 0,90 | 0,639 | < 0,001 | 0,007 | | SRT (°C) | 34,33 | 34,34 | 0,09 | 0,946 | < 0,001 | 0,007 | | SRU (°C) | 33,74 | 33,44 | 0,13 | 0,210 | < 0,001 | 0,258 | | EB (Mcal NEL/d) | -3,87 | -6,80 | 0,50 | 0,002 | < 0,001 | 0,500 |

Risposte fisiologiche e bilancio energetico

Il DMI durante questo periodo sperimentale è stato influenzato dalla lunghezza della DP, dal parto e dalla DP × parto (p < 0,05; e ). I DMI di tutte le lunghezze di DP sono aumentati dopo il parto rispetto a prima del parto (p < 0,05). Il DMI dopo il parto non differiva tra DP di 0 e 60 giorni, ma era maggiore per le vacche con DP di 0 giorni (17,55 ± 0,11 kg/d) rispetto a quelle con DP di 60 giorni (14,98 ± 0,10 kg/d) prima del parto (p < 0,05). La BW è stata influenzata dalla lunghezza della DP prima o dopo il parto (p < 0,05) ed è variata significativamente con il passare delle settimane fino a 10 settimane dopo il parto (p < 0,05). L'EB è diminuita dal pre parto al post parto in entrambe le lunghezze di DP (p< 0,05; ). Al momento del parto, l'EB delle vacche da latte con DP di 60 giorni (4,64 ± 0,25 Mcal NEL/d) era superiore a quello delle vacche con DP di 0 giorni (-0,55 ± 0,94 Mcal NEL/d) (p < 0,05). Tuttavia, le vacche da latte post-partum con DP di 0 giorni (-3,87 ± 0,68 Mcal NEL/d) avevano una riduzione dell'EB inferiore a quella delle vacche con DP di 60 giorni (-6,80 ± 0,65 Mcal NEL/d) (p < 0,05). Le vacche da latte sottoposte a stress da calore riducono il loro DMI per diminuire la produzione di calore metabolico e portare a una grande perdita di BW, che in ultima analisi spinge l'animale verso un EB negativo. Al contrario, il nostro studio ha dimostrato che la variazione di peso corporeo dal pre-parto al post-parto non differiva tra le vacche del gruppo 0-d o 60-d DP (123,36 kg vs. 123,29 kg, rispettivamente). Inoltre, il peso medio alla nascita dei vitelli tendeva a essere maggiore nelle vacche con DP a 0 giorni (42,9 kg) rispetto a quelle con DP a 60 giorni (40,7 kg; p > 0,10). Questi risultati sono stati spiegati da Seyed Almoosavi et al., che hanno osservato che lo stress termico in tarda gravidanza ha un effetto maggiore sulla crescita fetale che sulla perdita di peso corporeo delle vacche madri. In questo studio, per quanto riguarda il post-partum, l'EB delle vacche da latte con DP a 0 giorni aveva una riduzione dell'EB inferiore a quella delle vacche con DP a 60 giorni, il che è in linea con gli studi precedenti []. I risultati hanno mostrato che l'EB più negativo delle vacche con DP di 60 giorni dopo il parto si è verificato prima rispetto alle vacche con DP di 0 giorni. **Assunzione di sostanza secca (A) e peso corporeo medio (B) di vacche da latte con periodi di asciutta di diversa durata (DP di 0 o 60 giorni). Produzione di latte (A) e bilancio energetico (B) di vacche da latte con diversi periodi di asciutta (DP a 0 o 60 giorni). RT, RR e STR erano più alti nelle vacche con DP di 0 giorni rispetto a quelle con DP di 60 giorni per il periodo pre-parto (p < 0,05; ) ma non erano significativamente diversi per il periodo post-parto (p < 0,05). Durante il periodo prepartum, RT e RR sono aumentati con la settimana rispetto al parto (p< 0,05). Dopo il parto, RT, RR, STR e STU sono diminuiti con la settimana relativa al parto (p < 0,05). L'interazione tra la lunghezza del DP e la settimana relativa al parto era presente per la STU durante il periodo prepartum (p < 0,05) e per RR e STR durante il periodo postpartum (p < 0,05). La RT e la RR aumentavano quando la perdita di calore per evaporazione dalla superficie cutanea non era sufficiente e costituivano i principali indicatori fisiologici dello stress da calore nelle vacche da latte. Inoltre, West ha riferito che le vacche da latte in lattazione hanno una quantità significativamente maggiore di calore metabolico e di calore aggiuntivo dall'energia radiante e una maggiore difficoltà a dissipare lo stress da calore rispetto alle vacche non in lattazione. Indipendentemente dalla lunghezza della DP o dallo stress termico alla fine della gestazione, lo stress termico all'inizio della lattazione non ha avuto effetti significativi sulle risposte fisiologiche, come RT, RR e ST, tra le vacche con DP di 0 e 60 giorni.

Produzione e composizione del latte

Prima del parto, le vacche da latte con DP di 0 giorni hanno avuto una produzione extra di latte di 14,85 ± 0,5 kg/d (p < 0,05; e ). La produzione totale di latte è stata di 648,4 ± 92,5 kg per le vacche con DP a 0 d nelle ultime 8 settimane prima del parto. Dopo il parto, la produzione media giornaliera di latte era più bassa per le vacche con DP di 0 d (26,07 ± 0,5 kg/d) rispetto a quelle con DP di 60 d (30,60 ± 1,0 kg/d) (p < 0,05; ). Tuttavia, la produzione totale di latte dalle ultime 8 settimane prima del parto alle prime 10 settimane dopo il parto è stata superiore di 628,5 kg per le vacche con DP a 0 giorni (2.529,3 ± 208,53 kg) rispetto a quelle con DP a 60 giorni (1.900,8 ± 102,54 kg). La resa in FPCM e la resa in lattosio del latte erano maggiori, mentre i contenuti di grasso e lattosio del latte erano inferiori, nelle vacche con DP a 0 giorni rispetto a quelle con DP a 60 giorni (p < 0,05). La produzione di latte, la produzione di FPCM e i contenuti e le rese della composizione del latte differivano con la settimana relativa al parto e presentavano un'interazione tra il trattamento e la settimana relativa al parto durante il periodo postpartum (p < 0,05). Molti studi hanno riportato che la produzione di latte è diminuita per le vacche con DP a 0 giorni rispetto a una DP a 60 giorni. La perdita di produzione di latte delle vacche con una DP di 0 giorni si è tradotta in una diminuzione dell'11% durante le 10 settimane e del 15,5% fino alle 14 settimane della lattazione successiva rispetto a una DP breve. Capuco et al. hanno spiegato che la perdita di produzione di latte dopo il parto si verifica per la riduzione del rinnovamento delle cellule epiteliali mammarie nelle ultime settimane prima del parto quando le vacche hanno una DP convenzionale. Le perdite di produzione di latte delle vacche con omissione della DP sono parzialmente compensate dalla produzione aggiuntiva di latte prima del parto, con un range compreso tra 438 e 1.186 kg. Boustan et al. hanno riferito che la contabilizzazione della produzione di latte supplementare prima del parto compensa completamente la perdita di produzione di latte derivante dall'accorciamento della DP a 30 o 45 giorni in vacche da latte ad alta produzione sottoposte a stress da calore. Il contenuto di grasso del latte tendeva ad aumentare nella lattazione successiva per le vacche con una DP di 30 giorni rispetto a quelle con una DP di 60 giorni, ma la produzione di grasso del latte non era diversa tra le DP di 30 e 60 giorni o tra le DP di 0 e 60 giorni. La percentuale di proteine del latte per le vacche con DP abbreviata o omessa è superiore a quella delle vacche con DP tradizionale. Watters et al. hanno riportato una differenza significativa nel contenuto di lattosio delle vacche con DP abbreviata rispetto a quelle con DP di 60 giorni.

Tabella 5.

Effetti della lunghezza del periodo di asciutta (DP a 0 e 60 giorni) sulla produzione di latte e sulla composizione del latte delle vacche da latte prima e dopo il parto

| Voce | 0-d DP (n=7) | 60-d DP (n=8) | SEM | p-value | |---|---|---|---|---| | DP | Wk | DP × Wk | | Pre parto1) | | Produzione di latte (kg/d) | 14,85 | - | 0,51 | - | - | - | - | - | FPCM (kg/d) | 16,87 | - | 1,08 | - | - | - | - | | Grassi (%) | 5,02 | - | 0,08 | - - | - - | | Proteine (%) | 4,23 | - | 0,09 | - | - | - - | | Lattosio (%) | 4,69 | - | 0,05 | - | - | - - | | Fa (kg/d) | 0,75 | - | 0,06 | - - - | - - | | Proteine (kg/d) | 0,63 | - | 0,04 | - | - | - - | | Lattosio (kg/d) | 0,71 | - | 0,05 | - - | - | - | | Postcalvario2) | | Produzione di latte (kg/d) | 26,07 | 30,60 | 0,35 | < 0,001 | < 0,001 | 0,003 | | FPCM (kg/d) | 25,29 | 28,81 | 0,85 | 0,003 | < 0,001 | 0,010 | | Grassi (%) | 4,14 | 3,33 | 0,07 | < 0,001 | 0,037 | 0,036 | | Proteine (%) | 4,16 | 3,96 | 0,12 | 0,261 | < 0,001 | 1,000 | | Lattosio (%) | 4,54 | 4,47 | 0,02 | 0,029 | < 0,001 | 0,982 | | Grassi (kg/d) | 1,06 | 1,07 | 0,03 | 0,804 | < 0,001 | 0,357 | | Proteine (kg/d) | 0,93 | 0,97 | 0,02 | 0,324 | < 0,001 | 0,005 | | Lattosio (kg/d) | 1,30 | 1,46 | 0,04 | 0,002 | < 0,001 | 0,340 |

Tabella 6.

Assunzione di sostanza secca e peso corporeo delle vacche da latte in fase di pre parto controllata con una DP di 0 o 60 giorni

| Voce | 0-d DP (n=7) | 60-d DP (n=8) | SEM | p-value | |---|---|---|---|---| | DP | Wk | DP × Wk | Prima e dopo il parto di ogni DP | | 0-d | 60-d | | Precalving1) | | Glucosio (mg/dL) | 41,76 | 49,48 | 1,49 | 0,011 | 0,457 | 0,913 | 0,483 | 0,431 | | Urea (mg/dL) | 13,93 | 10,63 | 0,42 | < 0,001 | 0,080 | 0,490 | < 0,001 | 0,971 | | NEFA (μmol/L) | 90,85 | 87,67 | 9,94 | 0,870 | 0,037 | 0,615 | 0,424 | 0,221 | | BHBA (μmol/L) | 651,65 | 529,97 | 16,05 | < 0,001 | 0,433 | 0,065 | 0,553 | 0,002 | | Cortisolo (ng/mL) | 1,19 | 0,64 | 0,12 | 0,025 | 0,564 | 0,741 | 0,099 | 0,453 | | Insulina (μIU/mL) | 109,34 | 45,17 | 8,41 | < 0,001 | 0,460 | 0,217 | < 0,001 | 0,004 | | IGF-I (ng/mL) | 88,36 | 77,20 | 6,58 | 0,407 | 0,826 | 0,369 | 0,590 | 0,215 | | Postcalvario2) | | Glucosio (mg/dL) | 43,60 | 47,59 | 1,29 | 0,127 | 0,519 | 0,611 | | | | | Urea (mg/dL) | 9,11 | 10,71 | 0,35 | 0,019 | 0,037 | 0,820 | | | | NEFA (μmol/L) | 115,69 | 125,30 | 14,07 | 0,696 | <0,001 | 0,732 | | | | | BHBA (μmol/L) | 608,71 | 663,22 | 31,16 | 0,390 | 0,600 | 0,608 | | | | | Cortiso (ng/mL) | 0,84 | 0,54 | 0,06 | 0,009 | 0,634 | 0,257 | | | | | Insulina (μIU/mL) | 26,34 | 24,86 | 1,99 | 0,705 | 0,134 | 0,963 | | | | | IGF-I (ng/mL) | 106,66 | 91,46 | 5,93 | 0,204 | 0,518 | 0,443 | | |

Metaboliti del sangue

Prima del parto, la concentrazione di glucosio era più bassa nelle vacche con DP a 0 giorni rispetto a quelle con DP a 60 giorni (p < 0,05; ). Le concentrazioni di urea, BHBA, cortisolo e insulina prima del parto erano maggiori nelle vacche con DP di 0 giorni rispetto a quelle con DP di 60 giorni (p < 0,05). Le concentrazioni di NEFA nel periodo prepartum erano significativamente diverse dalla settimana relativa al parto. Dopo il parto, le concentrazioni di urea erano più basse nelle vacche con DP a 0 giorni rispetto a quelle con DP a 60 giorni (p < 0,05). La concentrazione di cortisolo era più alta nelle vacche con DP a 0 giorni rispetto a quelle con DP a 60 giorni (p < 0,05). Le concentrazioni di urea e NEFA nel post-partum erano significativamente diverse dalla settimana relativa al parto (p < 0,05). Non c'erano differenze nell'interazione tra la DP e la settimana relativa al parto prima e dopo il parto. L'EB negativo si verifica quando il fabbisogno di nutrienti delle vacche da latte supera l'assunzione di mangime all'inizio della lattazione. L'EB negativo induce la mobilitazione delle riserve corporee, come il grasso corporeo, nelle vacche da latte [] ed è caratterizzato da un aumento di NEFA e BHBA []. Anderson et al. hanno riportato che l'omissione della DP riduce le concentrazioni di NEFA e BHBA. Altri studi hanno riportato che la lunghezza del DP non influisce sulle concentrazioni di NEFA, BHBA, glucosio e urea. Boustan et al. hanno riportato che le concentrazioni di urea erano più elevate e quelle di glucosio più basse nelle vacche trattate con DP di 60 giorni rispetto a quelle trattate con DP di 30 giorni in condizioni di stress da caldo, in modo simile ai risultati del presente studio. Gao et al. hanno suggerito che la diminuzione del glucosio e l'aumento delle concentrazioni di urea si verificano aumentando l'utilizzo degli aminoacidi nelle vacche da latte sottoposte a stress da calore. CONCLUSIONE

Il presente studio ha esaminato l'effetto della lunghezza della DP (0-d e 60-d DP) sulle risposte fisiologiche, sulla produzione di latte e sullo stato metabolico delle vacche da latte esposte allo stress da caldo durante il periodo di transizione. È emerso che le vacche da latte che hanno munto ininterrottamente omettendo la DP (0-d DP) erano più sensibili allo stress da caldo durante la DP, mostrando RT, RR e temperatura superficiale più elevate rispetto alle vacche da latte che hanno affrontato la DP tipica (60-d DP). Le vacche da latte con DP 0-d hanno avuto una produzione di latte più bassa all'inizio della lattazione rispetto alle vacche da latte con DP 60-d, ma questa produzione di latte ridotta all'inizio delle vacche con DP 0-d è stata compensata dalla produzione di latte prima del parto. Inoltre, le vacche con DP 0-d hanno migliorato la loro EB senza alcuna differenza nello stress da calore all'inizio della lattazione rispetto alle vacche con DP 60-d. Dai nostri risultati, l'omissione della DP per le vacche da latte che si aspettano di partorire in condizioni di stress da caldo può migliorare l'EB nel periodo iniziale. A sostegno di questi risultati, saranno necessarie ulteriori ricerche sulla considerazione della durata appropriata della DP, del partito e degli additivi per la produzione di latte delle vacche da latte e sull'emissione di gas serra nella ricerca della scienza lattiero-casearia. Ringraziamenti

Non applicabile. Interessi contrastanti

Non sono stati segnalati potenziali conflitti di interesse rilevanti per questo articolo. Fonti di finanziamento

Questo studio è stato condotto con il sostegno del Programma di ricerca cooperativa per lo sviluppo delle scienze e delle tecnologie agricole (titolo del progetto: Uno studio sulla qualità del latte e sull'ambiente del rumine nelle vacche da latte attraverso la gestione dell'alimentazione incentrata sul foraggio; progetto n. PJ014896) del Programma di Ricerca Cooperativa per lo Sviluppo delle Scienze e delle Tecnologie Agricole: PJ014896) dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale della Corea. Disponibilità di dati e materiali

Su richiesta ragionevole, i set di dati di questo studio possono essere disponibili presso l'autore corrispondente. Contributi degli autori

Contributo di

Concettualizzazione: Lim DH, Jung DJS, Ki KS, Kim DH, Han M, Kim Y.

Cura dei dati: Lim DH, Jung DJS , Kim Y.

Analisi formale: Lim DH, Jung DJS, Kim Y.

Scrittura - bozza originale: Lim DH, Jung DJS, Ki KS, Kim DH, Han M, Kim Y.

Scrittura - revisione & editing: Lim DH, Jung DJS, Ki KS, Kim DH, Han M, Kim Y. Approvazione etica e consenso alla partecipazione

Questo studio è stato approvato dalla IACUC del NIAS perché vi erano partecipanti animali (numero di approvazione dello studio: IACUC 2024-435). RIFERIMENTI

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Gli articoli del Journal of Animal Science and Technology sono forniti qui per gentile concessione della Korean Society of Animal Sciences and Technology.