(2024) Dieta Candida 101: Guida per principianti, elenco dettagliato degli alimenti, piano alimentare di 7 giorni

Un pesce selvaggio come il salmone è un piatto principale che rispetta la dieta della candida.Trinette Reed/StocksyLa crescita eccessiva dei lieviti può causare una serie di problemi di varia natura, da quelli fisici a quelli cognitivi e mentali, secondo alcuni esperti. Per questo motivo, alcuni raccomandano una dieta della candida -a basso contenuto di zuccheri -per eliminare i lieviti in eccesso e riportare l'intestino in equilibrio. Tuttavia, questo approccio non è privo di detrattori. Molti esperti affermano che la dieta non è in gran parte provata e che gli eventuali benefici sono probabilmente il risultato di un miglioramento generale delle abitudini alimentari.

La definizione di Candida

La Candida è un genere di lieviti che normalmente vivono all'interno del corpo e sulla pelle. Esistono centinaia di questi lieviti, ma molte specie possono causare infezioni fungine se il loro numero cresce fuori controllo o se entrano nel flusso sanguigno o in altri organi. Questo tipo di infezione è chiamata candidosi.

**Che cos'è la Candida Albicans?

La Candida albicans è la specie di lievito che più comunemente causa l'infezione da candidosi. La crescita eccessiva può provocare condizioni come il mughetto orale e le infezioni vaginali da lievito.

**Che cos'è la sovracrescita di candida?

Il termine "crescita eccessiva della candida" si riferisce all'aumento del lievito al punto da diventare patogeno, come spiega il dietologo di medicina funzionale di Houston, autore di The Anti-Anxiety Diet.

Come già detto, la crescita eccessiva della candida può causare mughetto e infezioni vaginali da lievito, ma alcuni esperti, come Miller, riconoscono la crescita eccessiva della candida (o lo squilibrio del lievito nell'organismo) come la fonte di una serie di sintomi di salute che possono essere superati con cambiamenti nella dieta. Quali sono i principali sintomi di un'infezione da candida?

Se avete un'infezione da lievito, potete notare prurito e irritazione nella vagina e nella vulva, bruciore durante la pipì o i rapporti sessuali, arrossamento della zona o perdite simili a quelle della ricotta. Il mughetto orale, che può manifestarsi negli adulti e nei bambini, si presenta come una patina bianca sulla lingua o sulle guance, oltre a rossore e dolore in bocca. Una candidosi invasiva (infezione fungina del sangue o degli organi) può causare febbre o brividi e può essere pericolosa per la vita.

Esiste anche un'altra categoria, che può essere definita come sovracrescita della candida, e alcuni operatori sanitari sostengono che possa essere responsabile di problemi più cronici e apparentemente non correlati. "I sintomi della candidosi possono essere molto diffusi, dal gonfiore e dalla distensione alle irregolarità intestinali, alla stanchezza cronica, all'acne cistica e ad altre eruzioni cutanee", spiega Miller.

Fattori di rischio per un'infezione da Candida

Se si parla di un'infezione vaginale da lievito, i fattori di rischio includono un recente ciclo di antibiotici, l'immunocompromissione e l'aumento dei livelli di estrogeni (ad esempio in gravidanza).

Per quanto riguarda la crescita eccessiva della candida in generale, l'uso di antibiotici è di gran lunga una delle cause più comuni, afferma Miller. "Gli antibiotici sono sterilizzanti per il microbioma", ovvero l'insieme di batteri e altri microbi presenti nell'intestino. Oltre a eliminare i batteri "cattivi", se ne vanno anche i batteri buoni e questo può alterare l'equilibrio del lievito nel corpo.

La Miller ricorda che farmaci come gli antinfiammatori non steroidei (FANS) o i farmaci a base di cortisone (come il prednisone) possono avere un impatto negativo sul lievito. Anche fattori legati allo stile di vita, come lo stress o l'elevato consumo di alcol, possono rendere più suscettibili a una crescita eccessiva del lievito, afferma Miller. Tuttavia, mancano ricerche concrete su questa associazione. Come i sostenitori dicono che la dieta della Candida funziona

La dieta della candida, in generale, elimina tutte le fonti di farina, zucchero e lievito dalla dieta e incoraggia l'assunzione di proteine magre, verdure non amidacee e grassi sani, oltre a diversi integratori per favorire il processo. In questo modo si evita la crescita eccessiva del lievito, afferma Miller. "È inoltre importante utilizzare composti che favoriscono la morte del lievito e la sua eliminazione dall'organismo", spiega Miller.

Ma è importante notare che molti esperti non sono d'accordo con l'idea che questa dieta sia necessaria. "Le ricerche in questo campo sono piuttosto scarse e, anche se spesso viene incolpata di molte cose, non sappiamo davvero quali siano le cause della crescita eccessiva della candida e se la dieta della candida funzioni", afferma , blogger e creatrice di YouTube presso Abbey's Kitchen, con sede nell'area di Toronto. "Attualmente, nessuna ricerca è stata in grado di sostenere in modo definitivo l'uso di una dieta a basso contenuto di zuccheri per trattare la crescita eccessiva della candida", aggiunge Sharp. Sharp fa riferimento a una revisione passata che ha mostrato che alcuni carboidrati o zuccheri possono promuovere la crescita del lievito, ma sono necessarie ricerche più definitive.

Un'altra limitazione è che la ricerca completata è stata condotta in gran parte in vitro (in provetta), il che non può sostituire gli studi sull'uomo. Il modo in cui gli organismi si comportano in provetta non è necessariamente uguale a quello in cui si comportano nel corpo umano.

Un articolo di prospettiva ha offerto una promessa iniziale, notando che il microbioma intestinale è un attore importante per la salute (come è stato ben stabilito) e che la candida, un patogeno "opportunistico" del tratto gastrointestinale, può probabilmente influenzare anche la digestione e l'immunità, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per capire esattamente come.

Gli autori hanno anche evidenziato una ricerca che suggerisce che la dieta può essere un trattamento valido. Uno studio pilota su 120 pazienti con sovracrescita intestinale cronica di candida ha rilevato che un gruppo trattato con farmaci antimicotici e che seguiva una dieta specifica (priva di zuccheri semplici, alcol, carni stagionate e grasse e latticini) durante e dopo il trattamento aveva maggiori probabilità di normalizzare i livelli di candida a distanza di tre mesi rispetto agli individui che avevano usato solo i farmaci. I ricercatori hanno scritto che non esiste una dieta stabilita per trattare la condizione, ma i risultati dello studio sono "incoraggianti". Iniziare una dieta per la candida: Come dicono i sostenitori che funziona e le precauzioni da prendere

Prima di provare qualsiasi tipo di pulizia, o qualsiasi dieta rigorosa, è bene consultare il proprio medico. Questa è essenzialmente una dieta temporanea con restrizione dei carboidrati. "Consideratela come un reset completo del vostro microbioma", dice la Miller. In genere raccomanda sei settimane per una dieta della candida e suggerisce di mangiare un massimo di 60 grammi (g) di carboidrati totali al giorno. "Evitate gli alimenti a base di farina, i cereali e i dolcificanti, e limitate la frutta e le verdure amidacee a due porzioni totali al giorno", dice la Miller.

La dieta enfatizza le proteine magre, i grassi sani e le verdure a foglia e crucifere. Questa dieta non solo è progettata per indebolire la crescita eccessiva del lievito, ma può anche aiutare a regolare la glicemia perché limita gli alimenti che fanno aumentare gli zuccheri nel sangue. "Questo è l'ambiente in cui il lievito prospera", dice Miller.

La dieta non è radicale ed è sicura per la maggior parte delle persone, tranne che per le mamme in gravidanza e in allattamento, dice Miller. In generale, gli esperti consigliano di evitare diete restrittive anche alle persone con una storia di alimentazione disordinata. "Inoltre, se si soffre di diabete e si assume un farmaco ipoglicemizzante orale o si fa uso di insulina, è probabile che si debba ridurre la terapia quando si passa a una dieta a basso contenuto di carboidrati". Parlate con il vostro medico curante.

Una cosa che potreste notare è che potreste sentirvi peggio prima di sentirvi meglio: nausea, mal di testa, sintomi influenzali e stanchezza possono comparire nelle prime due settimane di dieta depurativa. In genere, questi sintomi non durano per tutte le sei settimane di dieta. I sostenitori della dieta affermano che si tratta di una parte naturale della depurazione, ma è importante prendere sul serio sintomi di questo tipo, poiché il protocollo non è in gran parte provato.

Tenete presente che potrebbe trattarsi di un fenomeno chiamato "influenza keto", che può verificarsi quando il corpo passa da uno stato di combustione dei carboidrati a quello dei grassi. "Quando raggiungiamo uno stato di , spesso sperimentiamo per qualche settimana i sintomi dell'influenza keto, come testa annebbiata, mal di testa e affaticamento. La limitazione dei carboidrati in una dieta a basso contenuto di zucchero e candida può potenzialmente innescare la chetosi e i sintomi associati", afferma Sharp.

È anche importante notare che non ci sono molte prove scientifiche che la pulizia del corpo in generale sia necessaria o utile. Cibi da mangiare durante la dieta della candida

Ecco gli alimenti che Miller consiglia di mangiare durante la dieta della candida.

-Pesce selvatico

• Manzo nutrito con erba
• Pollame allevato al pascolo, compreso il pollo
• Uova
• Verdure crocifere (broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoletti di Bruxelles)
• Verdure a foglia (tarassaco, lattughe)
• Verdure non amidacee (asparagi, zucchine, cipolle, scalogni)
• Spezie (curcuma, cumino)
• Zenzero
• Limone
• Alcuni tipi di frutta, tra cui pomodori e come fragole, lamponi e mirtilli (limitati)
• Frutta a guscio, tra cui noci, , e noci di macadamia
• Semi (semi di chia, , semi di canapa)
• Erbe (coriandolo, basilico, origano)
• Avocado
• Olio d'oliva e olive
• Brodo di ossa
• acqua
• Rooibos, tè verde Cibi da evitare nella dieta per la candida

Dovrete evitare gli alimenti trasformati e quelli con farina e zucchero raffinati, perché "lo zucchero è la fonte primaria di carburante per il lievito", dice Miller. Ma ci sono altri alimenti da evitare che potrebbero sorprendervi.

• alimenti a base di farina (pizza, pane, bagel)
• Alimenti zuccherati (gelati, caramelle)
• Aceto, compreso l'aceto di sidro di mele, che può essere reintrodotto intorno alla quarta settimana.
• Funghi
• Latticini
• Alcol, in particolare birra, champagne e sidro, che sono fermentati o prodotti con lievito.
• Cibi fermentati (yogurt, kefir, kombucha, crauti, che possono essere reintrodotti intorno alla quarta settimana) Un esempio di piano alimentare di 7 giorni per la dieta della Candida

Giorno 1

Colazione Uova con spinaci saltati in olio di cocco

Pranzo Petto di tacchino sminuzzato su un letto di verdure con vinaigrette al limone e olio d'oliva.

Cena Salmone, cavolfiore arrostito e zucchine.

Giorno 2

Colazione Frittata con asparagi e pomodorini condita con avocado.

Pranzo Insalata di pollo cremosa (con avocado) avvolta in cime di collard

Cena Spiedini di bistecca e verdure

Giorno 3

Colazione Budino di chia con frutti di bosco e semi di girasole.

Pranzo Insalata di cavolo riccio massaggiata con olio d'oliva, condita con olive, mandorle a fette e verdure arrostite.

Cena Polpette di carne su tagliatelle di zucchine con salsa di pasta

Giorno 4

Colazione Pancake approvati contro la candida con frutti di bosco.

Pranzo Pezzo di frittata di verdure, insalata di spinaci con avocado a parte

Cena Pollo satay e crudité immerse in una salsa piccante al burro di mandorle.

Giorno 5

Colazione Frullato fatto con latte non lattiero-caseario, frutti di bosco, burro di noci e olio di cocco.

Pranzo Insalata di tonno alla nizzarda

Cena Pollo arrosto con pelle, peperoni, cipolle e melanzane saltate in padella

Giorno 6

Prima colazione Uova strapazzate con verdure

Pranzo Zuppa di pollo con insalata di verdure a foglia scura a parte

Cena Barchette di zucchine ripiene di tacchino macinato e condite con salsa di pomodoro.

Giorno 7

Colazione Frittata di avocado con salsa

Pranzo Polpettine di tacchino con contorno di broccoli saltati e pomodorini.

Cena Merluzzo al forno con fagiolini e carote 10 ricette per la dieta della Candida e dove trovarne altre

Queste ricette sono approvate per la dieta della candida, anche se possono piacere a chiunque.

• , Elana's Pantry
• , Healing Gourmet
• , Christina Rice Wellness
• , Elana's Pantry
• , Forchetta e Fagioli
• , Spunti per il Paleo
• , Oh the Things We'll Make
• , Suggerimenti Paleo
• , La dispensa di Elana
• , La dieta della Candida

Libri e siti web sulla dieta della candida

Considerate anche questi siti web e libri per ulteriori ricette e informazioni sulla dieta della candida.

• di Ann Boroch
• , di Rockridge Press
• di Ricki Heller e Andrea Nakayama Integratori per la candida: Quali tipi di prodotti possono aiutare?

I sostenitori raccomandano diversi integratori durante la depurazione dalla candida. Molti professionisti hanno le loro miscele proprietarie e, a seconda del programma che seguite, troverete una serie di integratori diversi. Miller ce ne illustra alcuni di cui potreste sentir parlare, tenendo presente che le prove scientifiche a sostegno di questi integratori sono carenti. Parlate con il vostro medico prima di assumere qualsiasi nuovo integratore.

Berberina

Ha lo scopo di favorire la disintossicazione del fegato e funziona anche come antimicotico e antibatterico. È ancora meglio se contiene erbe antinfiammatorie, come la radice di uva dell'Oregon e la capelvenere. Miller consiglia di assumerlo due volte al giorno a colazione e a cena.

Acido caprilico

Una fonte di questo elemento è presente nell'olio di cocco, il quale può contribuire a mantenere un microbioma sano. Secondo Miller, è consigliabile utilizzare l'olio di cocco in cucina o provare l'oil pulling. Quest'ultimo è una pratica tradizionale che prevede il risciacquo della bocca con olio. Non ci sono evidenze scientifiche che dimostrino benefici per la salute dentale, come la prevenzione delle carie.

Carbone attivo

"È ottimo per usi acuti, come il vomito o la diarrea dovuta a un insetto alimentare, ma non va mai assunto per più di cinque-sette giorni alla volta perché può alterare l'equilibrio elettrolitico", dice Miller. In generale, se state facendo acquisti, Miller suggerisce di trovare integratori di grado farmaceutico, testati per la potenza e la purezza, al fine di garantire l'alta qualità. Gli oli essenziali possono aiutare in una dieta per la candida?

Le modifiche alla dieta non sono l'unico cambiamento che dovrete fare in questo periodo. Miller suggerisce di utilizzare oli essenziali, come l'origano o il tea tree, in un bagno normale o con sale di Epsom, durante la sauna, i massaggi e il foam rolling. Questi oli essenziali e altre attività aiutano a sostenere il processo di pulizia dell'organismo (l'idea è che incoraggino il lievito a morire e quindi a traghettarlo fuori dal corpo) e possono aiutare a minimizzare alcuni degli effetti collaterali delle fasi iniziali della dieta.

Anche in questo caso, è necessario approfondire la ricerca per stabilire se gli oli essenziali eliminano davvero il lievito in eccesso nell'organismo. Possibili benefici della dieta della Candida, secondo i sostenitori

I sostenitori della dieta della candida fanno promesse convincenti: "Seguendo una dieta a basso contenuto di zuccheri e mangiando gli alimenti giusti, è possibile promuovere una buona salute dell'intestino e guarire da una sovracrescita di Candida", si legge sul sito web della dieta Candida.

Riportando in equilibrio la salute dell'intestino (compreso il lievito), in teoria è possibile risolvere molti dei sintomi che ci affliggono, tra cui problemi digestivi, cognitivi e di umore e dolori. Potenziali svantaggi della dieta della Candida, secondo gli esperti

Il consumo degli alimenti previsti dalla dieta è poco rischioso e si può vivere senza cereali e zuccheri raffinati. Se prima la vostra dieta era ricca di cibi spazzatura elaborati, è molto probabile che con questa dieta vi sentiate benissimo. Per esempio, si possono mangiare più fibre e bere più acqua, il che può aiutare a regolare l'intestino, tra gli altri benefici.

Tuttavia, alcuni esperti sono preoccupati. "Diverse persone con sintomi imputabili alla candida si sentono meglio con questo tipo di dieta a basso contenuto di carboidrati, ma non sono convinto che sia a causa della candida", afferma Freuman, autore di The Bloated Belly Whisperer, con sede a New York.

Il problema, dice Freuman, è l'ampia gamma di problemi di salute che vengono imputati alla candida. "L'ho vista associata a tutto ciò che c'è sotto il sole. È improbabile che una sola condizione sia responsabile di tutte queste cose. È troppo comodo e attraente avere un'unica spiegazione per tutto ciò che ci affligge", afferma l'esperta.

Il punto in cui si sconfina in un territorio pericoloso è se si ha un'altra condizione medica che deve essere diagnosticata, ma ci si ostina a seguire una dieta a base di candida. Se si pensa che si tratti di candida quando invece è qualcosa di simile, si rischia di perdere una diagnosi importante. La SIBO, dice Freuman, può essere secondaria a una condizione medica come una condizione autoimmune, ed è fondamentale cercare una diagnosi e un trattamento per queste condizioni. Un'ultima parola sulla dieta della Candida: Dovreste provare questo piano?

La dieta della candida è controversa. Mentre i sostenitori affermano che una crescita eccessiva di Candida albicans può essere il filo conduttore di molti problemi di salute, alcuni esperti avvertono che la condizione e il relativo trattamento dietetico non sono ancora stati provati. Se state cercando di trattare un'infezione da lievito, un mughetto o un'altra condizione di salute causata da una crescita eccessiva di candida, collaborate con il vostro team sanitario per individuare il piano d'attacco più adatto.

Fonti editoriali e controllo dei fatti

Everyday Health segue linee guida rigorose per garantire l'accuratezza dei suoi contenuti, descritte nel nostro sito. Utilizziamo solo fonti attendibili, tra cui studi sottoposti a peer-review, esperti medici certificati, pazienti con esperienza diretta e informazioni provenienti dalle migliori istituzioni.

Fonti

1. Candidiasi. 28 giugno 2024.
2. Il mughetto orale: Sintomi e cause. 23 aprile 2024.
3. Infezione da lievito (vaginale): Sintomi e cause. 11 gennaio 2024.
4. Maseda D et al. Interazioni tra FANS e microbiota intestinale. 7 agosto 2024.
5. Broach JR. Controllo nutrizionale della crescita e dello sviluppo nel lievito. Settembre 2012.
6. Musumeci S et al. Il micobioma dell'intestino umano e il ruolo specifico della Candida Albicans: A che punto siamo, come clinici? Gennaio 2024.
7. Otaševic S et al. La modifica della dieta e il trattamento della crescita eccessiva di Candida intestinale - uno studio pilota. Dicembre 2018.
8. Oil Pulling.
9. Richards L. La dieta anti-candida: 11 semplici regole da seguire. 14 gennaio 2024.